|
 |
การปรุงอาหารไทย
ข้อแนะนำเบื้องต้น
เว็บไซด์ในส่วนนี้ของเครือโรงแรมอมารี
จะให้รายละเอียดเกี่ยวกับความรู้และเคล็ดลับในการทำอาหารไทย
หากท่านมาพักที่เครือโรงแรมอมารี ท่านจะสามารถเรียนรู้ ' การทำอาหารไทย '
จากหลักสูตรการทำอาหารของเครือโรงแรมอมารี โดยจัดเป็นกลุ่มตั้งแต่ 10
ท่านขึ้นไป
|
ในปัจจุบันนี้อาหารไทยเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
อาหารไทยมีหลากหลายชนิด ท่านสามารถทำอาหารไทยได้ง่าย โดยมีส่วนประกอบหลัก ๆ
คือ ข้าว ผัก ปลา เนื้อสัตว์ เครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ
การปรุงอาหารไทยแต่โบราณจะต้องเตรียมเครื่องแกง
โดยการนำเครื่องเทศและสมุนไพรมาผสมกัน โขลกให้ละเอียด โดยการนำส่วนผสมต่าง ๆ
เช่น พริก กระเทียม หอม มาตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน และเตรียมเครื่องปรุงต่าง ๆ
อาทิ เช่น กะทิ, กะปิ พริก กระเทียมและน้ำปลา เป็นต้น
อาหารไทยส่วนใหญ่แล้วจะประกอบไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกาย
|
|
|
สำหรับตำราอาหารไทยและวิธีการปรุงแต่งอาหาร
จะจัดทำขึ้นเพื่อช่วยในการทำอาหารไทยให้มีรสชาติแบบต้นตำรับ
แต่ท่านสามารถปรุงแต่งรสชาติตามแบบที่ท่านชอบได้ เช่น
ใส่พริกให้น้อยลงเพื่อไม่ให้เผ็ดมากนัก หรือ
เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อให้มีรสเปรี้ยวมากขึ้น
|
|
ส่วนประกอบของอาหารไทย
สมุนไพรและเครื่องปรุงชนิดต่างๆ
ผักไทยนานาชนิด
ผลไม้ไทยนานาชนิด
อาหารไทยพื้นเมือง
อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำอาหาร
การพับผ้าบนโต๊ะอาหาร
วิธีการปรุงอาหารไทยประจำเดือน
- ต้มยำกุ้ง
|
 |
|
|
