ผลไม้ไทยนานาชนิด

มะม่วง

ในประเทศไทยมีการปลูกมะม่วงหลากหลายพันธุ์ และเป็นที่นิยมบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงมะม่วงสุกจะนิยมนำมารับประทานร่วมกับข้าวเหนียวมูล มะม่วงมันดิบก็สามารถนำมารับประทานได้เลย สำหรับมะม่วงดิบชนิดเปรี้ยวมักจะนำมาทำยำชนิดต่างๆ และยังสามารถนำไปดอง เพื่อถนอมอาหารไว้รับประทานได้นาน ๆ

มังคุด

มีการเพาะปลูกกันมากในภาคใต้และภาคตะวันออกของประเทศไทย มีรสชาติหวาน หอม อร่อย เปลือกเป็นสีแดงและหนา เนื้อมังคุดจะมีสีขาวมีรสชาติหวาน

มะละกอ

มีลักษณะเป็นผลยาวสีเหลืองหรือส้ม ในบางครั้งนำมาประกอบเป็นอาหารไทย ที่เป็นที่รู้จักกันก็คือ “ส้มตำ” ซึ่งจะนำมะละกอดิบมาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตำกับกุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว พริกและกระเทียม และผลสุกมีรสหวาน หอม

สับปะรด

นิยมปลูกกันตามจังหวัดชายทะเลของประเทศไทย ในปัจจุบันสับปะรดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีการนำส่งออกสู่ต่างประเทศ ในรูปแบบของสับปะรดกระป๋อง สับปะรดสามารถรับประทานได้สด ๆ และสามารถนำมาประกอบอาหารคาวได้ เช่น แกงคั่วสัปปะรด หรือเป็นของหวาน เช่น สับปะรดกวน สับปะรดเชื่อม

ส้มโอ

ส้มโอเป็นผลไม้ประเภทส้มขนาดใหญ่ มีเปลือกหนาแต่เนื้อส้มโอจะหวาน มีหลากหลายพันธุ์ ในแต่ละพันธุ์จะต่างกันที่สีของเนื้อส้มโอ บางพันธุ์จะมีสีขาวออกเหลือง บางพันธุ์จะมีสีส้มออกแดง

เงาะ

เป็นผลไม้ที่มีผลสีแดงมีขนอยู่รอบ ๆ ผล มีรสชาติหวานกรอบอร่อย เนื้อจะมีสีขาว ปลูกมากในภาคตะวันออกและภาคใต้

ชมพู่

ผลมีลักษณะคล้ายกับระฆัง ผิวเป็นมัน สามารถรับประทานได้ทั้งเปลือก รสชาติหวานหอม ชมพู่มีหลายพันธุ์ทั้งผลสีเขียวและสีชมพู

ละมุด

เป็นผลไม้ขนาดย่อม รสชาติหวานกรอบ การรับประทานละมุดควรจะปลอกเปลือกภายนอกออกให้หมด

กล้วย

กล้วยในประเทศไทยนิยมเพาะปลูกกันหลายพันธุ์ อาทิ กล้วยหอม กล้วยไข่ กล้วยน้ำว้า ฯลฯ นอกจากรับประทานสดแล้ว กล้วยยังสามารถนำมาแปรรูปทำเป็นอาหารเชิงอุตสาหกรรมได้หลายประเภท เช่น กล้วยตาก กล้วยปิ้งราดน้ำเชื่อม กล้วยบวชชี กล้วยเชื่อม

มะพร้าว

ผลไม้ที่ใช้ประโยชน์ได้มาก นอกจากดื่มน้ำมะพร้าวสดแล้ว ยังสามารถใช้ประกอบอาหารไทยคาวหวาน ทั้งในรูปแบบของน้ำกะทิหรือเนื้อมะพร้าว ที่มักนิยมประกอบขนมไทยหลายชนิด

ทุเรียน

ทุเรียนจะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทุเรียนเป็นที่นิยมรับประทานกันมาก ลักษณะของทุเรียนเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ เปลือกนอกจะมีลักษณะเป็นหนาม ส่วนเนื้อทุเรียนจะนิ่มสีเหลืองทองมีกลิ่นหอมหวาน ทุเรียนมีหลายพันธุ์ที่นิยมรับประทานมากคือ พันธุ์หมอนทอง ก้านยาว เป็นต้น

ฝรั่ง

เป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันแพร่หลายให้วิตามินซีสูง รับประทานสดหรือแปรรูปเป็นผลไม้ดองต่าง ๆ ส่วนใหญ่นิยมบริโภคฝรั่งสดกับน้ำตาล เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ ฝรั่งที่ปลูกในประเทศไทยมีหลายพันธุ์

ขนุน

เป็นผลไม้ขนาดใหญ่ เนื้อขนุนจะมีกลิ่นหอม สีเหลือง รสหวาน สามารถรับประทานสดหรือนำมาเป็นส่วนประกอบในขนมหวานต่าง ๆ ได้

พุทรา

ไม้ผลขนาดเล็กมีรสหวาน เปรี้ยว สามารถนำมารับประทานสดหรือแปรรูปทำเป็นน้ำพุทราหรือตากแห้งได้

ลิ้นจี่

ลิ้นจี่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน นิยมปลูกในภาคเหนือและภาคกลางของไทย เป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่มีรสหวานปนเปรี้ยว เปลือกจะมีสีแดงเข้ม สามารถรับประทานสดหรือแปรรูปเป็นผลไม้กระป๋องได้

ลำไย

ผลมีลักษณะกลมเล็ก ปลูกกันมากในภาคเหนือของประเทศไทย เนื้อลำใยจะมีสีขาวมีรสหวานคล้ายกับลิ้นจี่ สามารถรับประทานสดหรือแปรรูปเป็นผลไม้กระป๋องได้

น้อยหน่า

ผลมีลักษณะเป็นลูกกลมผิวเปลือกเป็นปุ่ม สีเขียว แต่เนื้อภายในจะมีสีขาว รับประทานเฉพาะเนื้อ ควรใช้ช้อนตักเพื่อความสะดวกในการรับประทาน

แตงโม

นิยมปลูกทั่วไปในประเทศไทย เนื้อแตงโมจะมีรสหวานนิยมรับประทานสด สามารถนำไปแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ได้